葡萄酒12

Winemaker or winery：
　　酒商或者酒廠：出產葡萄酒的公司或者商行。

Vintage：
　　年份：指的是用來釀造這款酒的葡萄的收割年份，而不是酒的裝瓶年份。老年份不一定就更好；因為大部分葡萄酒都是需要當年生產當年飲用的。

Appellation：
　　產區：用來釀酒的葡萄所生長的國家或是地區。它既可以很寬泛，像是加州，也可以很具體，比如納帕谷。一般來說，產區標注的越具體，紅酒的品質就越優良。

Varietal：
　　葡萄品種：用來釀酒的具體葡萄類別。並不是所有的葡萄酒都會註明葡萄品種。很多歐洲葡萄酒的酒標上沒有葡萄品種，因為人們通常都非常了解在某一產區會生長著哪種葡萄。

Alcohol content：
　　酒精含量：它會告訴你這款酒有多烈，以及葡萄在採摘下來時它的成熟度如何。酒精度在13.5%以上的紅酒由成熟葡萄釀成，一般果味更濃郁。

Estate-bottled：
　　酒莊裝瓶：這個術語表明釀造並包裝這款葡萄酒的人們也在他們自己的土地上種植葡萄。在飲酒的時候，它一般是優質酒的符號。法國葡萄酒酒標上的chateau一詞有著相同的意思。

Reserve：
　　珍藏：幾乎在所有的葡萄酒裏，它都只是一個可以忽視的市場推廣術語。唯一的例外是來自西班牙的裏奧哈葡萄酒；在那裏，“珍藏”一詞意味著葡萄酒已經過三年的熟化，並且其中一年是在木桶裏進行的。